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常温で長期間ほったらかしの水が大丈夫なわけはありません。サーバーの構造がどうなっているかわかりませんが、恐らくは温水タンクだけ水を抜くことは出来ないと思います。コスモウォーターの公式サイトにも常温使用は衛生管理上おすすめできないと書いてありました。とは言え、こんな回答は望んでないでしょうから・・・温水タンクの水を毎日コップ一杯くらい抜いて、タンク内の水をかき回せば少しはましだと思います。将来的に温水を全く使わないのであれば、完全放置でも良いかとは思いますが、冷水タンクのすぐ横に長期間放置された常温の水があるのは個人的にはちょっと嫌かも・・・指定の使い方以外をする場合は、あくまで自己責任で。

我が家はコスモウォーターを頼んで２年以上になります。質問者さんと同じくサーバーの置き場所に困らない事という旦那の要望を満たしていたのがコスモウォーターでした。他のメーカーのものは皆大きいです。それと放射性物質の対策を考えならコスモウォーターの天然水が一番安全かと思います。以前、アクアクララを頼んでいたこともありましたがサーバーデザインが豊富な面においては魅力的でしたがやはりサイズが大きすぎて断念しました。コスモのサーバーはコンパクトでデザインもシンプルで魅力的ですよ。それにお水も美味しいです。以前は違いを疑っていた旦那も、今では天然水で炊いたお米は絶対美味いと言い出しました。こちらのブログに注文してから届いて調理するまでの一連の流れが載っていますので参考になりますよ！http://sorukocrokop.seesaa.net/?1303614730とかく放射能対策であればコスモさんの京都や九州のお水が安心だと思います！